【曼谷美食】米其林推薦小吃：正宗潮州小吃-郭炎松餐廳

我們介紹了在曼谷的各式各樣的料理，因為顧慮到大家難得出國，所以對於中式料理就比較少介紹，只介紹過一家連鎖美食餐廳系列的「上海小籠包」。

其實在曼谷要吃到中式料理是很容易的事，大大小小的中餐廳非常的多，道地的更是不少，有鑑於美食大分享的心態，今天就來介紹一家有六十多年歷史的老店「郭炎松」吧！！！

內容索引

郭炎松餐廳

▲郭炎松的招牌由於有中文，所以非常好辨認

郭炎松餐廳最出名的菜色是他的牛肉和羊肉，老實說，要在泰國吃到好吃的中式牛肉和羊肉非常不容易，不過由於老闆是潮州人，現在已經傳到第二代，加上堅守傳統烹飪方式，所以不管是華人或是泰國人，對郭炎松這塊老字號招牌，都是非常捧場的。

當然店內擺設也是非常「傳統」，幾乎算是沒有裝潢吧，簡單的開放式爐灶、有中文說明的菜單和招牌、鐵皮木板桌和木頭椅、磁碗和塑膠碗併用、泛黑的木頭筷子、頭頂的大吊扇、四周牆壁上掛滿從古到今裱了框的獎牌和報導，光是憑這氣氛，就讓人感覺像回到幾十年前。

▲中泰文並列的菜單

▲開放式灶台，請注意那一大鍋可能燉了幾十年的牛肉湯

▲餐廳內與老饕們

▲牆上的獎牌與報導

▲桌上的調味料

推薦菜色

因為我們是第一次去品嚐，所以剛看到菜單上的「羊肉燉藥料」和「羊性燉藥料」這兩項時有點摸不著頭腦，不知道其區別在哪裡，經過店員一番解說後才恍然大悟。

原來「羊肉燉藥料」是指一般的羊肉，而「羊性燉藥料」則專門是用「羊鞭」去燉的，同理可證，「牛性燉藥料」用的就是牛鞭囉！！！

想當然年紀輕輕的我，加上又有朋友在場，一定是點「羊肉燉藥料」囉，外加一碗白飯。小元點的是「羊肉粿條湯」，安安則點了一碗「豬肉米粉湯」，安安因為不吃牛肉，對羊肉興趣也不是很大，被我們硬拉去吃，所以點了豬肉。

當店員把我的羊肉燉藥料端上桌時，大家有點錯愕，這小小的一碗要價 200 泰銖，但當我喝下第一口湯頭時，那濃稠帶著中藥味的羊肉湯，進入我的胃裡後，心跳開始加快，熱氣接著撲上我的臉，腦中開始出現我手舉著絲巾在沙灘上跑著的畫面……（不騙你，那時腦海裡真的浮現出電影食神中的經典畫面），總之一句話，就是非常補！！！

久燉的羊肉非常嫩，軟爛卻不失嚼勁，湯頭非常鮮甜，邊吃邊喝，看著枸杞、人蔘、冬菇、紅棗、山藥、白果一一浮上檯面，這時真的確信，這 200 泰幣值得！

幫主小元的羊肉粿條湯，則是羊肉湯中加入了粿條，不但吃的補也吃的飽，真是一兼二顧啊！至於豬肉米粉湯，就一般般囉！

吃了羊肉後我們還意猶未盡，加點了一份「丸子牛肉細粿條」，這家店的丸子硬是比其他家大，Q 彈有嚼勁，帶點筋的牛肉多汁又大塊，配上濃濃的牛肉湯頭，吃起來真是過癮！！！